سه غذای عالی با بادمجان
در ادامه سه مدل غذایی که با بادمجان سرخ شده می‌شود درست کرد همراه با خلاصه‌ای کوتاه از آماده‌سازی آن‌ها آورده شده است:
میرزا قاسمی: بادمجان‌ها را سرخ کرده و سپس با سیر و گوجه‌فرنگی تفت داده می‌شود. تخم‌مرغ به مخلوط اضافه شده و تا زمان پختن هم زده می‌شود. این غذا معمولا به عنوان پیش‌غذا یا همراه نان سرو می‌شود.
کشک بادمجان: بادمجان‌های سرخ شده با کشک، سیر داغ و نعناع خشک مخلوط شده و به صورت سرد یا گرم سرو می‌شود. این غذا یک پیش‌غذا یا میان‌وعده خوشمزه است.
لازانیا بادمجان: بادمجان‌های سرخ شده به جای ورقه‌های لازانیا استفاده می‌شوند و به همراه گوشت چرخ‌کرده، سس گوجه و پنیر لایه‌لایه شده و سپس در فر پخته می‌شود. این غذا یک وعده اصلی خوشمزه و متفاوت است.